Das gefährlichste Festival der Welt "Hebo Matsuri" findet jedes Jahr am 3. November in Kushihara, Stadt Ena, Präfektur Gifu, Japan, statt. Dort findet man das ungewöhnliche Gericht aus Wespen und Larven namens hachinoko.
Die Japaner, die in den zentralen Regionen des Landes leben, haben im Laufe der Geschichte Insekten gegessen, und dieses Festival “Hebo Matsuri” ist eines der wenigen verbleibenden, bei dem Insekten gegessen werden. Alles geschieht an einem Ort, der von Hügeln und Bergen an der Grenze zur Präfektur Aichi, in der Nähe der Stadt Nagoya, umgeben ist.
Beim Festival Hebo Matsuri findest du zum Verkauf Wespen und Nester der gefährlichsten Wespen der Welt, die kurosuzumebachi [くろすずめばち] genannt werden. Dort gibt es verschiedene Gerichte mit den Insekten wie Yakitori.
Japaner, die in der Nähe von Berggebieten leben, essen seit Hunderten von Jahren Nüsse und Insekten als gute Proteinquelle und veranstalten Festivals, um die Insekten zu ehren, die ihr Leben für sie geopfert haben.
Essbare Wespennester werden für etwa 3.000 Yen pro kg oder mehr verkauft. Einige Wespen sind erst ab dem 5. Lebensjahr essbar, da Larven von 4 Jahren oder weniger klein sind, ist der Kultivierungsprozess schwierig.
Neben Lebensmitteln gibt es auch einen gesunden Wettbewerb um den Wespenanbau. Bei einem Wettbewerb wiegt ein Richter die Wespennester der Teilnehmer, wobei der schwerste den Hauptpreis mit nach Hause nimmt.
Im Fernsehen wird das Hebo Matsuri als das gefährlichste Festival Japans angekündigt. Die Chancen, gestochen zu werden, sind ziemlich hoch, aber in Wirklichkeit ist es nicht so gefährlich wie die vespas mandarinas, es sei denn, Sie sind allergisch gegen Bienen.
Hachinoko – Ein Gericht aus Maden und Wespen
Hachinoko ist eine Spezialität der Präfekturen Nagano und Gifu und gilt als eine Delikatesse im Herbst. Je nach Region können die Gerichte variieren, bestehen aber normalerweise aus Bienen- oder Wespenlarven. Es kann mit Gohan serviert werden und wird oft mit Sake kombiniert.
Obwohl seltsam, wird diese Delikatesse von mutigen Touristen und Einheimischen sehr geschätzt und schmeckt, die behaupten, einen süßen und knusprigen Geschmack zu haben und reich an Vitaminen und Proteinen zu sein. Es wird angenommen, dass der Brauch in der Vergangenheit aus der Knappheit entstanden ist.
Es ist nicht notwendig, auf das Hebo Matsuri Festival zu warten, um diese Köstlichkeiten zu probieren. Reisen Sie einfach durch die Region und suchen Sie nach einem Ort, an dem diese Art von exotischem Gericht zubereitet wird. Kaiser Hirohito isst gerne gebratene Wespen mit Sojasauce.
Sie finden mehrere Hachinoko-Restaurants in Nagano, Tsukiji und Bergregionen. Wenn Sie mehr über die Gerichte und Festivals erfahren möchten, beenden Sie den Artikel, indem Sie unten einige Videos hinterlassen:
