Il festival più pericoloso del mondo "Hebo Matsuri" si svolge a Kushihara nella città di Ena, nella provincia di Gifu, in Giappone, ogni anno, il 3 novembre. In esso troviamo il peculiare piatto di vespe e larve chiamato hachinoko.
I giapponesi che vivono nelle aree centrali del paese mangiano insetti sin dai tempi antichi e questo Festival “Hebo Matsuri” è uno dei pochi rimasti in cui si mangiano insetti. Tutto si svolge in un luogo circondato da colline e montagne al confine con la Prefettura di Aichi, vicino alla città di Nagoya.
Al Festival Hebo Matsuri puoi trovare in vendita vespe e nidi delle vespe più vigoriose del mondo chiamate kurosuzumebachi [くろすずめばち]. Lì puoi trovare vari piatti con gli insetti come yakitori.
È stato comune per i giapponesi che vivono vicino alle zone montuose mangiare noci e insetti come una buona fonte di proteine per centinaia di anni, e per le persone creare festival per onorare gli insetti che hanno sacrificato la loro vita per loro.
I nidi di vespe commestibili si vendono per circa 3.000 yen al kg o più. Alcune vespe sono commestibili solo dal 5° anno di età, poiché le larve di 4 anni o meno sono piccole, il processo di coltivazione è difficile.
Oltre al cibo, c'è anche una sana concorrenza da parte della coltivazione delle vespe. In un concorso, un giudice pesa i nidi di vespe dei concorrenti, con il più pesante che porta a casa il primo premio.
Sulla TV, il Hebo Matsuri è annunciato come il Festival più Pericoloso del Giappone. Le possibilità di essere punti sono piuttosto alte, ma in realtà non è così pericoloso come le vespe mandarini, a meno che tu non sia allergico alle api.
Hachinoko - Un piatto di vermi e vespe
Hachinoko è una specialità delle prefetture di Nagano e Gifu, considerata una prelibatezza durante l'autunno. A seconda della regione, i piatti possono variare, ma di solito sono composti da larve di api o vespe. Può essere servito con gohan e accompagnato da sakè.
Per quanto strana, questa prelibatezza è molto apprezzata e gustosa dai turisti coraggiosi e dai locali che affermano di avere un gusto dolce e croccante, oltre ad essere ricca di vitamine e proteine. Si ritiene che l'usanza sia nata dalla scarsità in ato.
Non è necessario attendere il festival Hebo Matsuri per provare queste prelibatezze. Basta viaggiare per la regione e cercare un posto che prepari questo tipo di piatto esotico. L'imperatore Hirohito di solito ama mangiare vespe fritte con salsa di soia.
Puoi trovare molti ristoranti Hachinoko a Nagano, Tsukiji e nelle regioni montuose. Se vuoi saperne di più sui piatti e sulle feste, concludiamo l'articolo lasciando qui sotto alcuni video:
